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Allergie Und Nahrungsmittelunverträglichkeit!

Allergie und Nahrungsmittelunverträglichkeit!

Eine Lebensmittelallergie ist eine allergische Reaktion auf bestimmte Lebensmittel.

Eine weitaus h√§ufigere Erkrankung, die Nahrungsmittelunvertr√§glichkeit, ist keine allergische Reaktion, sondern stellt einen unerw√ľnschten Effekt dar, der durch die Einnahme eines bestimmten Lebensmittels hervorgerufen wird.

Allgemeine Nahrungsmittelallergien

Milch
Eier
Meeresfr√ľchte
N√ľsse, N√ľsse
Weizen
Erdn√ľsse
Soja
Schokolade

Viele Menschen tolerieren bestimmte Lebensmittel nicht aus anderen Gr√ľnden als Nahrungsmittelallergien.
Zum Beispiel haben sie m√∂glicherweise kein Enzym, das f√ľr die Verdauung von Nahrungsmitteln notwendig ist.

Wenn das Verdauungssystem einer Person bestimmte Lebensmittel nicht vertr√§gt, kann dies zu Magen-Darm-Beschwerden, Gasentwicklung, √úbelkeit, Durchfall oder anderen Problemen f√ľhren.
Im Allgemeinen sind allergische Reaktionen nicht f√ľr diese Symptome verantwortlich.

Es gibt viele kontroverse Behauptungen √ľber "Nahrungsmittelallergien", denen zufolge Nahrungsmittel f√ľr Probleme verantwortlich sind, die von Hyperaktivit√§t bei Kindern bis zu chronischer M√ľdigkeit reichen.

Andere unbegr√ľndete Behauptungen werfen Lebensmittelallergien vor, f√ľr Arthritis, schlechte sportliche Leistungen, Depressionen und andere Probleme verantwortlich zu sein.

Symptome

Ein häufiges Problem, bei dem es sich möglicherweise um eine Manifestation einer Nahrungsmittelallergie handelt, beginnt im Kindesalter und tritt normalerweise auf, wenn in der Familie Fälle von atopischen Erkrankungen (z. B. allergische Rhinitis oder allergisches Asthma) auftreten.

Der erste Hinweis auf eine allergische Veranlagung kann ein Ausschlag wie ein Ekzem (Neurodermitis) sein.
Der Ausschlag kann von Magen-Darm-Symptomen (z. B. Übelkeit, Erbrechen und Durchfall) begleitet sein oder auch nicht und kann durch eine Nahrungsmittelallergie ausgelöst worden sein oder nicht.
Im ersten Lebensjahr hört das Ekzem oft auf, ein Hauptproblem zu sein.

Kinder mit Nahrungsmittelallergien können während des Wachstums andere atopische Erkrankungen entwickeln (z. B. allergisches Asthma und saisonale allergische Rhinitis).
Bei Erwachsenen und Kindern √ľber 10 Jahren ist es jedoch unwahrscheinlich, dass Lebensmittel f√ľr Atmungssymptome verantwortlich sind, obwohl die Hauttestergebnisse m√∂glicherweise positiv bleiben.

Einige Personen haben sehr schwere allergische Reaktionen auf starke und spezifische Allergene in Lebensmitteln, insbesondere in N√ľssen / N√ľssen, Gem√ľse, Samen und Meeresfr√ľchten.

Personen mit dieser Art von Nahrungsmittelallergie können eine schwere Reaktion zeigen, selbst wenn eine minimale Menge der beleidigenden Nahrungsmittel konsumiert wird.
Sie k√∂nnen einen generalisierten Ausschlag haben, f√ľhlen, wie Ihr Hals anschwillt und sich schlie√üt, und haben m√∂glicherweise Atembeschwerden.
Pl√∂tzlicher Blutdruckabfall kann zu Schwindel und Ohnmacht f√ľhren.

Dieser potenziell tödliche Notfall wird als Anaphylaxie bezeichnet.
Einige Personen zeigen Anaphylaxie nur, wenn sie nach der Einnahme aggressiver Lebensmittel Sport treiben.


Allergie und Nahrungsmittelunverträglichkeit!: allergische

Die Lebensmittelzusatzstoffe kann als Folge einer Allergie oder einer Unverträglichkeit Symptome hervorrufen.

Einige Lebensmittel enthalten Toxine oder Chemikalien (z. B. Histamin), die f√ľr nicht allergische Nebenwirkungen verantwortlich sind.

Verbindungen wie Mononatriumglutamat verursachen keine Allergien.

√úber Sulfite (z. B. Metabisulfit, das in vielen konservierungsmittelhaltigen Lebensmitteln enthalten ist) und Farbstoffe (z. B. Tartrazin, ein gelber Farbstoff, der in S√ľ√üigkeiten, Erfrischungsgetr√§nken und in vielen zubereiteten Lebensmitteln enthalten ist) wurde berichtet. und vermarktet) l√∂sen bei empfindlichen Personen Asthma- und Urtikaria-Anf√§lle aus.
Einige Menschen leiden nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel an Migräne.

Im Allgemeinen sind Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten offensichtlich, obwohl es nicht immer einfach ist, zwischen einer echten Allergie und einer Unverträglichkeit zu unterscheiden.
Bei Erwachsenen verhindert die Verdauung offenbar allergische Reaktionen auf viele aufgenommene Allergene.

Ein Beispiel ist Bäckerasthma, bei dem Bäcker im Staub von Weizenmehl oder anderem Getreide keuchen, diese aber ohne allergische Reaktion konsumieren können.

Diagnose

Manchmal helfen Hauttests bei der Diagnose einer Nahrungsmittelallergie.

Ein positiver Hauttest bedeutet nicht unbedingt, dass die Person auf ein bestimmtes Lebensmittel empfindlich reagiert. Ein negativer Hauttest macht die Empfindlichkeit jedoch unwahrscheinlich.

Nach einem positiven Hauttest ben√∂tigt der Allergiker m√∂glicherweise einen oralen Challenge-Test, um die Diagnose endg√ľltig zu stellen.
Bei einem oralen Challenge-Test wird verdächtiges Essen in einer anderen Substanz (z. B. Milch oder Apfelsaft) versteckt, und das Subjekt wird dann aufgefordert, es zu essen.

Wenn der Test keine Symptome hervorruft, ist der Patient nicht allergisch gegen dieses Lebensmittel.

Die besten Provokationstests sind die "Blind" -Tests, das heißt, manchmal wird das betreffende Lebensmittel tatsächlich miteinander gemischt und manchmal nicht.
Bei diesen Tests kann der Arzt mit Sicherheit feststellen, ob der Patient empfindlich auf das störende Essen reagiert.

Eine Eliminationsdiät kann helfen, die Ursache einer Allergie zu identifizieren.
Die Person hört auf, Nahrungsmittel zu konsumieren, die wahrscheinlich die Symptome verursachen.
Anschließend werden die Lebensmittel einzeln wieder in die Ernährung aufgenommen.

Der Arzt kann eine Erstdiät mit reinen Produkten verschreiben, die unbedingt eingehalten werden muss.
Diese Di√§t ist nicht leicht zu befolgen, da es viele versteckte Lebensmittelprodukte als Zutaten f√ľr andere Lebensmittel gibt.
Zum Beispiel enth√§lt gew√∂hnliches Roggenbrot etwas Weizenmehl. Zus√§tzlich zu Nahrungsmitteln oder Fl√ľssigkeiten, die in der Anfangsdi√§t angegeben sind, d√ľrfen keine anderen konsumiert werden.

Es ist nicht ratsam, in Restaurants zu essen, da der Patient und der Arzt alle in jeder Mahlzeit enthaltenen Zutaten kennen sollten.

Behandlung

Es gibt keine spezifische Behandlung f√ľr Lebensmittelallergien, au√üer die Lebensmittel, die die Allergie ausl√∂sen, nicht zu konsumieren.

Jeder mit einer schweren Allergie, Hautausschlag, Urtikaria (√Ėdeme an Lippen und Rachen) oder Atemnot sollte sehr vorsichtig sein, um aggressive Lebensmittel zu vermeiden.
Eine Desensibilisierung durch Einnahme kleiner Mengen eines Lebensmittels oder die Verwendung sublingualer Tropfen von Lebensmittelextrakten hat keine Wirksamkeit gezeigt.

Antihistaminika sind als vorbeugende Mittel von geringer praktischer Bedeutung, k√∂nnen jedoch bei generalisierten akuten Reaktionen mit Urtikaria und Angio√∂dem (Riesenurtikaria) n√ľtzlich sein.

Video Redaktionelle: Lebensmittelunverträglichkeit oder schon Allergie?

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