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Functional Foods Zur Bekämpfung Von Anämie

Functional Foods zur Bekämpfung von Anämie

Eine Anämie, die durch einen niedrigen Eisengehalt im Blut verursacht wird, tritt weltweit immer häufiger auf.

Dies liegt daran, dass industrialisierte, eisenarme Lebensmittel einen zunehmenden Platz in der Ernährung des modernen Menschen einnehmen.

Der Mangel an Eisen im Blut behindert den Transport der Sauerstoffmoleküle zu den Geweben des gesamten Körpers.

Die Folgen sind eine geringere Infektionsresistenz, ein langsameres Wachstum der Kinder, geringere Lernraten, Apathie und Probleme in der Schwangerschaft, wie die Geburt von Frühgeborenen und untergewichtigen Babys.

Ein erwachsener Mann muss täglich etwa 5 mg Eisen aufnehmen. Die Frau sollte aufgrund von Schwangerschaft und Menstruation etwas mehr aufnehmen. Kinder benötigen 10 mg bis 15 mg pro Tag.

Es ist möglich, die Anämie mit dem Verbrauch einiger zu korrigieren funktionelle Lebensmittel. Siehe unten

Heilung von Anämie: Functional Foods

Rüben

Nahrungsmittel, die helfen können, Anämie zu schlagen, sind natürlich im Eisen reich.

Jedoch haben nicht alle die gleiche Absorptionsrate des Körpers.

Diejenigen mit einer guten Absorptionsrate sind als Quellen für Hämeisen bekannt, und diejenigen mit einer geringen Absorption sind keine Hämquellen.

Die Quellen für Hämeisen sind rotes Fleisch, Leber, Geflügel und Fisch. Da die Nicht-Häm-Eisenquelle Lebensmittel sind dunkles Blattgemüse und Hülsenfrüchte.

Dazu gehören vor allem Lebersteak, rotes Fleisch, Hühnerherz, Austern, Eigelb, Tofu und Trockenfleisch.

Rüben, Fischmehl, Gerstenbrot, ölhaltige Früchte und dunkelgrünes Gemüse wie Brokkoli, Petersilie und Rucola sowie Yamswurzeln sind für die anämische Ernährung unerlässlich - sie werden jedoch vom Körper weniger gut aufgenommen.

Dies bedeutet, dass diese Lebensmittel allein den Eisengehalt im Blut nicht erhöhen. Dies liegt daran, dass diese Substanz, um absorbiert zu werden, die Anwesenheit einiger anderer benötigt. Siehe unten

Nahrungsergänzungsmittel mit Eisenaufnahme

Wie wir gesehen haben, sind einige Vitamine wesentlich für die Aufnahme von Eisen durch den Körper. Das heißt, sie sollten neben der Gefahr von Lebensmitteln in Eisen Teil Ihres Speiseplans sein.

Vitamin C

Es ist wichtig, in einer Mahlzeit Lebensmittel einzuschließen, die reich an Vitamin C sind, da dies zur Aufnahme von Eisen durch den Körper beiträgt.

Trinken Sie Säfte - oder essen Sie Dessert - die folgenden Früchte: Orange, Mandarine, Grapefruit, Erdbeere, Ananas, Maracuja, Granatapfel und Cashew. Limonaden sind gut bestellt sowie Zitrone über den Salat auspressen.

Vitamin A

Papaya

Vitamin A erleichtert den Transport von Eisen in das Blut und fördert die Bildung roter Blutkörperchen, die Sauerstoff in das menschliche Gewebe transportieren.

Süßkartoffel, Karotte, Kürbis, Mango, Grünkohl, Spinat, Papaya, trockene Aprikose und Tomate sind reich an Vitamin A.

Eier und Leber (die auch reich an Eisen sind) sind ebenfalls auf dieser Liste.

Bittere Nahrungsmittel

Im Allgemeinen stimulieren bittere Lebensmittel wie Chicorée, Jiló, Brunnenkresse und Artischocke die Produktion von Verdauungsenzymen, die die Aufnahme von Eisen erleichtern.

Verbrauchen Sie sie meist roh, in Salaten.

Die Rolle von Vitamin B12 bei der Bekämpfung von Anämie

Lebensmittel, die reich an Vitamin B12 sind, verdienen ein weiteres Kapitel. Sie tragen nicht zur Absorption von Eisen bei; anders spielen sie eine Schlüsselrolle in der Folatproduktion.

Folat ist direkt an der Produktion von DNA beteiligt, die für die Bildung von Proteinen verantwortlich ist, unter anderem für die Bildung roter Blutkörperchen.

Das heißt, der zweite Hauptfaktor für den niedrigen Spiegel roter Blutkörperchen nach dem Eisenmangel ist der Vitamin-B12-Mangel.

Die durch Vitamin B12 verursachte Anämie ist megaloblastisch und bei Vegetariern und Veganern häufig.

Hier ist der Verzehr von Eiern, Innereien, Fleisch, Milch und Milchprodukten unerlässlich.

Kupfer und Zink gegen Anämie

Austern

Eine Anämie kann auch durch einen Mangel an Kupfer und Zink in der Nahrung verursacht werden: Sie spielen auch eine entscheidende Rolle bei der Bildung roter Blutkörperchen.

Zink ist in Bohnen, braunem Reis, Hafer, rotem Fleisch, Milch und Hühnerbrust enthalten.

Das Kupfer ist in den Krabben, Siris, Austern, Tintenfischen, Mandeln, Sonnenblumenkernen, Bohnen, Rosinen, Linsen und Kichererbsen.

Weitere Tipps zur Bekämpfung der Anämie

  • Garen mit Eisenpfanne: Die bei der Zubereitung der Speisen freigesetzten kleinen Partikel tragen zur Erhöhung des Stoffgehalts im Blut bei.
  • Missbrauchen Sie die Fasern nicht: Sie behindern die Aufnahme vieler Nährstoffe durch den Körper, einschließlich Eisen.
  • Fragen Sie Ihren Arzt nach der Notwendigkeit Ergänzen Sie Ihre Ernährung mit Nahrungsergänzungsmitteln. In schwereren Fällen werden sie benötigt.

Video Redaktionelle: How to Prevent Deficiencies on a Vegan Diet


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