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Kennen Sie Die GĂ€ngigen Zusatzstoffe In Lebensmitteln

Kennen Sie die gÀngigen Zusatzstoffe in Lebensmitteln

Da wir sie nicht loswerden können, lassen Sie uns wissen, wofĂŒr sie sind!

VorsÀtzliche Zusatzstoffe sind definiert als "Stoffe, die Lebensmitteln absichtlich zugesetzt werden, ohne ihren NÀhrwert zu verÀndern, um ihre Eigenschaften, Zubereitungs- und Konservierungsmethoden zu Àndern und / oder sie besser an den vorgesehenen Verwendungszweck anzupassen".

Kennen Sie die gÀngigen Zusatzstoffe in Lebensmitteln: zusatzstoffe

Konservierungsmittel: Dies sind Substanzen, die die durch Mikroorganismen oder Enzyme verursachten VerÀnderungen von Lebensmitteln verhindern oder verzögern.
Konservierungsmittel hemmen Reaktionen.

SÀuerungsmittel: Sie sind Substanzen, die den sauren Geschmack von Lebensmitteln vermitteln oder verstÀrken können.

Stabilisatoren: Es handelt sich um Substanzen, die zugesetzt werden, um Reaktionen zu hemmen und das chemische Gleichgewicht von Lebensmitteln aufrechtzuerhalten, wodurch Änderungen der Form oder der chemischen Natur der Lebensmittel, denen sie zugesetzt wurden, verhindert werden. Sie begĂŒnstigen oder erhalten die physikalischen Eigenschaften der Emulsionen oder Suspensionen.

Antioxidantien: Dies sind Stoffe, die Ölen und Fetten oder Lebensmitteln mit einem hohen Gehalt an Ölen und Fetten (z. B. Wurst) zugesetzt werden, um die Reaktionen zu verhindern oder zu verzögern, die zu Ranzigwerden fĂŒhren, die durch Einwirkung von Luftsauerstoff, Licht und Kontakt mit Sauerstoff verursacht werden Metalle usw.

Kennen Sie die gÀngigen Zusatzstoffe in Lebensmitteln: lebensmitteln

Nicht alle natĂŒrlichen Farbstoffe stammen aus FrĂŒchten. Cochineal Carmine, das in Joghurt mit Erdbeergeschmack enthalten ist, wird aus dem Cochineal-Insekt hergestellt.

Farbstoffe: Es handelt sich um Substanzen, die die Farbe von Lebensmitteln verleihen oder intensivieren, eine rein Àsthetische Funktion haben und darauf abzielen, dem Lebensmittel einen attraktiven und "gesunden" Aspekt zu verleihen, der wirklich als Make-up fungiert.

Farbstoffe werden normalerweise als "kĂŒnstlich" oder "natĂŒrlich" klassifiziert, aber manchmal ist der Unterschied subtil: "natĂŒrliche" Farbstoffe durchlaufen mehrere Designs, die die ursprĂŒngliche Pflanze oder das ursprĂŒngliche Tier transformieren.

Aroma: Es sind Substanzen, die den Geschmack und das Aroma von Lebensmitteln verleihen und intensivieren.

Aromen: Sie sind Substanzen, die das Aroma von Lebensmitteln verleihen oder intensivieren.

SĂŒĂŸstoffe: Es handelt sich um kĂŒnstliche organische Substanzen, die kein Glykol enthalten und in der Lage sind, Lebensmitteln einen sĂŒĂŸen Geschmack zu verleihen.

Netzmittel: Dies sind Substanzen, die den Feuchtigkeitsverlust in Lebensmitteln verhindern können.

Anti- Sie sind Substanzen, die die hygroskopischen Eigenschaften von Lebensmitteln verringern können.

Schaum- oder Antischaummittel: Es sind Substanzen, die die OberflĂ€chenspannung von flĂŒssigen Lebensmitteln verĂ€ndern.

Verdickungsmittel: Dies sind Substanzen, die die ViskositÀt von Lösungen, Emulsionen und Suspensionen in Lebensmitteln erhöhen können.

Video Redaktionelle: Lebensmittelkrieg Nanotechnik im Essen

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