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Gewürztes Olivenöl Mit Frischen Kräutern

Gewürztes Olivenöl mit frischen Kräutern

Olivenöl - oder Olivenöl - ist seit der Antike als eines der besten Öle für salzige Rezepte bekannt. Um einen etwas anderen Geschmack und eine andere Geschmacksnote zu erzielen, empfehlen wir, ihn mit aromatischen Kräutern, Lorbeerblättern und verschiedenen Gewürzen zu kombinieren.

Zutaten für die Herstellung Ihres aromatisierten Olivenöls

Wir brauchen ein Olivenöl von guter Qualität, wie die extra vergine Sorte. Denken Sie zum Würzen an aromatische Blätter, Knoblauch und Gewürze.Verschiedene Paprikaschoten, wie der Finger des Mädchens, Schmollmund, Chili, rosa Pfeffer oder schwarzer Pfeffer.

Auch Wacholder, Dill und andere.

Weiche, wassergefüllte Blätter wie Basilikum, Oregano und Salbei müssen beim Bleichen behandelt werden. Dies verhindert, dass sie im Laufe der Zeit geschwärzt werden.

Der Blonde und der Rosmarin sind fertig: Sie haben festere, trockenere Blätter.

Neuer Gewürz-Bleichprozeß

Olivenöl mit Aufguss

Weiche Blätter wie Basilikum, Oregano, Salbei und Majoran sollten gebleicht werden. So bleiben Ihre Parfums und die Blattqualität erhalten.

In einer Pfanne gefiltertes Wasser zum Kochen bringen. Bereiten Sie ein Becken mit Eiswasser und Eiswürfeln vor. Waschen Sie die Blätter, um Staub oder Schmutz zu entfernen. Schütteln, um den Überschuss zu entfernen.

Halten Sie den Zweig mit einer Zange oder einem Nudelpflücker fest, tauchen Sie ihn bis zu 5 Sekunden lang in kochendes Wasser, ziehen Sie ihn sofort heraus und tauchen Sie ihn mit Eis ins Wasser.

Legen Sie das Material auch nach einigen Sekunden auf ein Papiertuch und lassen Sie es auf natürliche Weise trocknen. Sie können auch einen Fön in der Kälte verwenden, um sich zu beeilen.

Der Aufhellungsschritt ist wichtig und kann mit jedem pflanzlichen Element durchgeführt werden, das bei der Herstellung von gewürztem Olivenöl verwendet wird, wie Knoblauch, Lorbeerblatt, Rosmarin, Paprika usw.

Die Produkte sollten vor und nach dem Prozess desinfiziert werden, um eine Kontamination durch gefährliche Krankheitserreger wie Pilze und Bakterien (wie Botulismus, der sich in einer feuchten und sauerstofffreien Umgebung entwickelt) zu verhindern.

Wenn sie trocken sind, packen Sie sie in das Glas. Beginnen Sie mit den Paprikaschoten, dem Knoblauch und dem Lorbeerblatt. ohne die Zweige des Aromatischen, harmonisch entsorgend.

Warten Sie mindestens eine Woche, bevor Sie Ihre Rezepte verwenden, um Geruch und Geschmack des Olivenöls zu bestimmen.

Frische aromatisierte Olivenölrezepte

Aromatisiertes Olivenöl mit Rosmarin

  • 200 ml natives Olivenöl extra
  • 2 bis 3 Lorbeerblätter
  • 1 bis 2 Rosmarinzweige
  • 1 Pfeffer nach Wahl oder ein paar Körner schwarzer Pfeffer
  • 1 bis 2 Knoblauchzehen, ganz geschält

gehärtetes Olivenöl

Die Lorbeerblätter und den Rosmarinzweig waschen und auf einem Papiertuch trocknen lassen. Nehmen Sie etwas Öl aus dem Glas und nehmen Sie es auf.

Führen Sie das Material in die Flasche ein und beginnen Sie mit dem Pfeffer, dem Knoblauch und den Blättern, um ein schönes Aussehen zu erzielen.

Rosmarinzweige, die etwas größer als das Glas sind, werden gekippt, was attraktiv aussieht.

Vor dem Mieten einige Wochen einwirken lassen, damit das Öl mit dem Duft der Materialien gesättigt wird.

Olivenöl mit Basilikum und Rosmarin

  • 200 ml natives Olivenöl extra
  • Zweige Basilikum
  • 2 bis 3 Lorbeerblätter
  • 1 bis 2 Rosmarinzweige
  • 1 Pfeffer Ihrer Wahl oder einige Körner schwarzen Pfeffers
  • 1 bis 2 Knoblauchzehen, ganz geschält

Warten Sie mindestens eine Woche, bis sich Geruch und Geschmack von Olivenöl eingestellt haben.

Gewürztes Olivenöl mit Knoblauch und Pfeffer

Geben Sie einige geschälte, aber ganze Knoblauchzehen in ein Glas Olivenöl von guter Qualität, fügen Sie ein paar ganze schwarze Pfefferkörner hinzu und lassen Sie es mindestens eine Woche lang marinieren.

Verwenden Sie auf heißen oder salzigen Gerichten.

Olivenöl mit Oregano und Dill

Machen Sie die Blätter auch weiß, wie für die Basilikumblätter beschrieben, und lassen Sie sie auf einem Papiertuch trocknen.

Führen Sie sie in eine dekorative Flasche ein und geben Sie das Olivenöl hinein. Setzen Sie einen Teelöffel Dilltee. Es hat einen zarten, sehr angenehmen Geschmack.

Option: Lorbeerblatt und Pfefferkörner dazugeben.

Olivenöl mit Salvia und Wacholder

Salvia officinalis

Salbei (Salvia officinalis)

Die Salbeiblätter bleichen und trocknen lassen.

In ein Glas geben, ein paar Körner schwarzen Pfeffers, schwarzen Pfeffers und eine geschälte Knoblauchzehe hinzufügen.

Lorbeerblätter optional. Der Geschmack ist anders, sehr angenehm.

Olivenöl mit Paprika

Einige Paprikasorten werden im nationalen Handel angebaut und angeboten. Die Wahl hängt vom jeweiligen Geschmack ab.

Daran muss erinnert werden Paprika sind eine Obstsorte mit unterschiedlichen Aromen und Düften, von denen einige leidenschaftlicher sind als andere.

Sie können in den Ölen verwendet werden, die nur die Früchte waschen und trocknen, in ein schönes Glas geben und das Öl darauf geben. Vor Gebrauch mindestens eine Woche einwirken lassen.

Tipp: Das Entfernen der Samen reduziert das Brennen und damit den Geschmack.

Der Pfeffer (Piper nigrum) kann je nach Reifung weiß oder schwarz sein. Es schmeckt anders und jeder hat seinen Favoriten. Sie werden getrocknet und ohne vorherige Vorbereitung einfach in das Öl gegeben.

Olivenöl mit Kräutermischungen

gewürztes Olivenöl

Olivenöl ist ein Mittel zum Mischen verschiedener Zutaten, um ein völlig originelles Produkt zu erhalten.

Das Mischen von Kräutern (Basilikum, Oregano, Rosmarin, Majoran), Lorbeerblättern, Knoblauchzehen und Paprika kann ein zusätzliches Detail für Salate, Marinaden oder Saucen sein.

Aber Vorsicht: Das Mischen vieler Kräuter vermischt den Geschmack und auch den Geruch und ergibt ein einzigartiges Produkt.

Dieses gewürzte Olivenöl kann in Salaten, Konfekt, Crackern und verschiedenen Ofen- oder Herdgerichten verwendet werden.

Zur besseren Verwendung nur bei der Fertigstellung von warmen Gerichten verwenden, wie dies auch bei Kräutern der Fall ist. Seine gewünschten Elemente sind sehr flüchtig und Wärme hilft bei der Ableitung.

Video Redaktionelle: Kräuteröl, Chiliöl, Zitrusöl - aromatisierte Öle einfach selber machen


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